CO2超臨界流體實驗裝置可以作為超臨界流體的物質雖然很多，但從廉價易得、臨界溫度和壓力較低、蒸發潛熱較低、安全環保等方面考慮，僅有極少數的溶劑符合要求。考慮到廉價易得、使用安全等因素，所以二氧化碳被作為適合用作于萃取的超臨界流體。超臨界CO2作為在萃取技術現今使用廣泛的流體，并不僅僅是因安全、無毒、廉價等特性，而是因為和常規萃取方法比較，超臨界CO2萃取具有如下的顯著優點：

（1）有效地防止了熱敏性物質的氧化和降解，能完整的保留生物活性，而且能把高沸點、低揮發性、易熱解的物質在遠低于其沸點的溫度下萃取出來；

（2）是綠色的提取方法，全過程不含有機溶劑，因此萃取物無溶劑殘留，從而防止了提取過程中對人體有害物的存在和對環境的污染，保證了100%的*；

（3）萃取和分離合二為一，當飽含溶解物的CO2流體進入分離器時，經過調節壓力或溫度，使得CO2與萃取物迅速成為兩相（氣液分離）而立即分開，不僅萃取的效率高而且能耗較少，提高了生產效率也降低了費用成本；

（4）CO2是一種惰性氣體，萃取過程中不發生化學反應，且屬于不燃性氣體，無味、無臭、無毒、安全性非常好；

（5）萃取能力強，提取率高；提取時間快，生產周期短。

（6）壓力和溫度都可以成為調節萃取過程的參數，只通過改變萃取溫度和壓力就可以達到萃取的目的，改變分離壓力或溫度就可以達到分離的目的，因此工藝簡單容易掌握，而且萃取的速度快。

（7）超臨界CO2還具有抗氧化、滅菌作用，有利于保證和提高產品的質量；

CO2超臨界流體實驗裝置不僅在化妝品工業中有相對廣泛的應用，在其他行業也有較大應用，如在食品工業中，對各種天然抗菌或抗氧化萃取物的加工，啤酒花的提取，色素的提取等；在醫藥工業中，對抗瘧疾新藥青蒿素的提取，生物堿類的提取等。